Різдвяні родзинки кулінарного мистецтва зі сторінок світової літератури

Кулінарія - це вишукане мистецтво. Створюючи будь-яке блюдо ми намагаємося зробити його особливим і неповторним. Кулінарні рецепти не випадково мають відбиток тієї чи іншої епохи і культури. Страви кожної національної кухні становлять «золотий фонд» світової кухні. Знаменитий плум-пудинг і паска, гуляш і буябес, вареники з сиром і галушки з грибами, бігос і фрикадельки, кава по-віденськи і полуничне морозиво ...

Рибний пудинг від Гілберта Кіта Честертона

«Дивні кроки» - з циклу оповідань про патера Брауна, католицького священика з тонким аналітичним розумом і рідкісним талантом психолога. Отець Браун літературний персонаж, герой детективних історій англійського письменника Гілберта Кіта Честертона. Отець Браун вперше з'являється в оповіданні «Сапфіровий хрест» і надалі стає центральним персонажем п'ятдесяти одного оповідання, які були об'єднані в п'ять збірок.

«Вернон-готель» непомітно тулився на розі майдану в Белґравії1. Він був не великий і не дуже комфортабельний, але саме його незручність вважалася перевагою, що обгороджує обраних відвідувачів. З усіх незручностей особливо цінувалася одна: в готелі одночасно могло обідати не більше двадцяти чотирьох людей. Єдиний обідній стіл стояв під відкритим небом, на веранді, що виходила в один із найгарніших старих садів Лондона. Таким чином, навіть цими двадцятьма чотирма місцями можна було корист бьуватися і тільки в хорошу погоду, що, ще більше ускладнюючи задоволення, робило його тим більше бажаним. Власником готелю був єврей на прізвище Левер, котрий заробив майже мільйон саме тим, що зробив доступ у нього вкрай важким. Певна річ, він уміло поєднав недоступність свого закладу з найретельнішою турботою про його вишуканість. Вина та кухня були справжніми європейськими, а слуги вишколені в точній відповідності з вимогами англійського вищого світу. Господар знав лакеїв, як свої п'ять пальців. їх загалом було п’ятнадцятеро. Набагато легше було стати членом парламенту, ніж лакеєм у цьому готелі. Кожен із них пройшов курс мовчання та старанності і був не гіршим за особистого камердинера справжнього джентльмена. Зазвичай на кожного обідаючого припадало по одному лакею….

Клуб «Дванадцять справжніх рибалок» не погодився б обідати в якомусь іншому місці, позаяк він вимагав повного усамітнення, й усі його члени були б украй схвильовані при одній думці, що інший клуб того ж дня обідає в тій же будівлі. Під час своєї щорічної трапези рибалки звикли виставляти всі свої скарби, немов вони обідали в приватній оселі. Особливо виділялося знамените приладдя із рибних ножів і виделок, така собі реліквія клубу. Срібні ножі та виделки були відлиті у формі риб, і ручки їхні прикрашали масивні перлини. Приладдя це подавали до рибної переміни, а рибна страва була найурочистішим моментом усього бенкету…

Перші дві переміни обіду «Дванадцяти справжніх рибалок» слідували одна за одною без усіляких перешкод і затримок. Копії меню у мене немає, але якщо б вона і була, все одно б ви нічого не збагнули. Меню було складено ультра- французькою мовою кухарів, незвичною навіть для самих французів. За традицією клубу, закуски були розмаїті і шалено складні… Свята рибна страва була (певна річ, для непосвяченого погляду] величезним пудингом, що розміром і формою нагадував весільний торт, в якому безліч різних видів риби повністю втратили свої природні властивості. «Дванадцять справжніх рибалок» озброювалися знаменитими ножами та виделками і бралися за пудинг із таким благоговінням, немов кожен шматочок коштував стільки ж, скільки срібло, яким його їли…».

Цікавий факт

Пудинг є традиційною стравою різдвяного столу в Англіїї. Крім того, він популярний в Австралії, Канаді та США. Готується це блюдо досить просто. Основні інгредієнти це яйця, борошно, жир, хлібні крихти, вершки і спеції на водяній бані. Існують солодкі пудинги, пудинги з м'ясом, печінкою, рибою, раками, устрицями і овочами.

Маріанна Маньє-Морено. Велика книга кухаря: м'ясо, риба, овочі, вчимося готувати шедеври. Чудова колекція рецептів найвишуканішої в світі кухні з докладними інструкціями і фотографіями! Цибулевий суп, консоме з птиці, суп-біск, гравлакс з лосося, лакована качка, антрекот під соусом рокфор, картопля Пон-Неф, сирне суфле, беарнский соус ... Близько 100 смачних страв для тих, хто розбирається в їжі і любить готувати. Маріанна Маньє-Морено, авторитетний французький шеф-кухар, ділиться секретами майстерності і професійними хитрощами, а засновник Cuisine Innovation Анна Казория пояснює звичні кулінарні процеси.

Яловичина в казанку від Філіппа Еріа

«Зіпсовані діти» - роман Філіппа Еріа побачив світ напередодні Другої світової війни. Його героїня Агнес, молодша дочка в родині багатих буржуа, критично сприймає батька і матір, страждає від фальші, внутрішньосімейних інтриг, відсутності любові і тепла. Її близькі схиблені на грошах, консервативні і майже ненавидять доньку через її фантазії. Дворічна поїздка в Америку змінює життя Агнес - ця країна для недооціненої дівчини, яка зростала у задушливій атмосфері міщанської обмеженості, стає символом внутрішньої свободи і відкритості почуттів. Автор створив складний, живий і багатогранний образ, роман читається на одному диханні, захоплює читача з перших сторінок.

«- Так, - продовжував Норман. - Ви , європейці, дивний народ. Вважаєте нас легковажними. А самі надаєте перебільшеної значущості дрібницям.

- Хіба смачна кухня - дрібниці?

- Ви перебільшуєте з вашою смачною кухнею.

- Я не втрималась і зауважила, не без педантизму, що французи перетворили їжу на мистецтво, отже не така вона і нікчемна…

Двері відчинилися.

- Так і знала, що це ти люба!

- На ній фартух із бавовняної прованської тканини у квіточку. Мене дивує ця ліврея, її пристрасті: тітка Луїза виняткова кухарка, яка ніколи не втомлюється…

- Не встигла вона сісти поруч зі мною на канапі, як знову підхопилася, відчинила двері.

- Мірей! - гукнула вона. - Не торкайтеся нічого! Не переставляйте казанок, і головне, не відкривайте його!

- Добре мадам! - відповів здалеку юний голос.

- Ох, ця молодь! - поскаржилася тітка. - Нічого не знає про справжню кухню… А ледь дізнається мої таємниці, полетить собі геть, - і вона знову відчинила двері: - І не збільшуйте вогонь! Він саме такій, як треба.

- Нарешті вона сіла. Змовницьким тоном повідомила:

- Готую яловичину в казанку. Твій дядько її обожнює. Але тут стільки роботи! Із самого ранку я на ногах, ані хвилинки відпочинку!

- Ти ж іще вчора ввечері за неї взялася, - кажу я.

Тітка Луїза сплескує руками: вона сьому небі.

- Як? Ти пам’ятаєш рецепт? Ти його не забула? - вона притишила голос: - Знаєш, що я тобі скажу? Успіх залежить лише від маринаду. Таємниця моя… Моя таємниця полягає в тому, щоб замаринувати окремо кожен шматочок м’яса.

- Знаю я цю твою таємницю, намагаюся я її подразнити. - Ти кожен шматочок обкачуєш у різаній петрушці і спеціях…».

Цікавий факт

Традиційна кухня Франції заснована на простих продуктах, з яких можна приготувати різноманітні страви. Креветки і лобстери, різні види риби, багато м'ясних страв, овочі. І, звичайно ж, чудові французькі сири, від знаменитих рокфору і камамберу до козячих сирів Лангедоку.

Шашлик. Гриль. Барбекю. Гострі шашлички, соковиті свинячі стейки, ароматні нюрнберзькі ковбаски, курячі крильця чилі, мариновані сардини з салатом не залишать байдужим нікого. Готувати їх і багато інших страв на грилі ви навчитеся за допомогою цієї книги. Ваші друзі і сім'я будуть в захваті від апетитних кулінарних шедеврів з м'яса, птиці, риби і овочів, створених на свіжому повітрі! А доповнять їх різноманітні соуси, приправи і закуски.

Гуляш від Богдана Коломійчука

«Небо над Віднем» - роман Богдана Коломійчука розповідає про загадкові події, що мали місце у Львові, Будапешті та Відні на початку Першої світової війни. На виставці у місті Лева зникла одна з найцінніших коштовностей Габсбурзької династії, яка до того ж має здатність змінювати плин часу…

«З тераси виднілася набережна Дунаю і будайські погорби. Цей чудовий краєвид ніжно пестило призахідне сонце, даруючи Будапешту один з найкращих літніх міських вечорів.

Двоє чоловіків ліниво палили сигари, сидячи за столиком біля самого краю тераси. Майже не дивлячись один на одного, вони знехотя провадили якусь розмову… Лайош виглядав на років тридцять-тридцять п’ять, був не такий кремезний, як його співрозмовник, втім також здавався фізично міцним….

Чоловіки трохи пожвавішали, щойно до них попрямував усміхнений кельнер, несучи на таці дві тарілки з гуляшем, який тут готували найкраще в місті. Після вечері вони знову закурили, втім цього разу перебували в значно кращому гуморі. Кельнер, прибравши тарілки, без жодних запитань за кілька хвилин виніс пляшку доброго коньяку і шахову дошку з розставленими фігурами. Щовечора ці двоє збиралися тут для улюбленої справи….

Партія ставала дедалі напруженішою, тому гравці лиш краєм ока помітили, як за сусіднім столиком вмостився худорлявий чоловік середніх літ у сіруватому костюмі. До нового клієнта поспішив кельнер і той тріскучим голосом замовив гуляш. Шахісти мимоволі подивились на нього, мовчки схваливши вибір, і одразу ж повернулись до гри.

Страву при несли за півгодини, але виявилось, що за цей час новий клієнт кудись відійшов, лишивши на своєму стільці капелюх на знак того, що от-от повернеться Окрім гуляшу, як виявилось, той замовив ще свіжу випічку…. Чоловік неквапно йшов до свого місця, милуючись краєвидом… Раптом.. його обличчя перекосило від жаху. На гуляш і випічку, які призначались йому на вечерю, невідомо звідки накинулись голуби. Їх була ціла зграя… і за якусь мить від їжі  не залишилось навіть крихти… ».

Цікаві факти

Угорська кухня різноманітна і багата хорошими м'ясними стравами, в яких  переважають свинина і свиняче сало. Девізом угорських кулінарів є рядки з оперети Імре Кальмана «Маріца»: «Коли м'ясо, так свинина, коли сало - гострий шпик».

Угорська назва страви Gulys означає пастух. Історія цієї страви відома з часів IX століття від кочівників, які населяли територію сучасної Угорщини. У XVII столітті до основних інгредієнтів гуляшу приєднався солодкий перець - паприка, який з тих пір став практично одним з основних компонентів цієї страви. У XIX столітті страва з тушкованого м'яса набула поширення серед міського населення і незабаром стала традиційною в угорській кухні.

Петро Гаврилко. Збірник рецептур національної кухні країн Європи. Подорож без віз і валіз до Європи. Читач може легко здійснити її на власній кухні, приготувавши страву за одним із близько 2000 рецептів, уміщених у цій книзі. Саме таку віртуальну подорож пропонує нам автор цього незвичайного видання, прекрасний знавець не тільки національних українських страв, а й кухонь всіх країн Європи  Петро Петрович Гаврилко.

Рябчики під соусом від Рекса Стаута

«Занадто багато кухарів» - п'ятий роман американського письменника Рекса Стаута з циклу детективних творів про Ніро Вульфа, одного з популярних персонажів світової літератури. Працюючи в парі зі своїм помічником Арчі Гудвином, він є головним героєм 33 романів і 39 повістей. Ніро Вульф і Арчі Гудвін приїжджають на з'їзд відомих кулінарів Європи і США ...

«- Так. Здається, відбудеться парі між містером Серваном і містером Кейчі. Після обіду відбудеться проба. Кухар підсмажить рябчиків, а містер Ланц погодився приготувати соус. Соус буде містити дев'ять приправ, крім солі: кайєннський перець, селера, солодкий перець, петрушка ... Всього він приготує дев'ять порцій, і в кожної порції буде бракувати однієї з приправ. Все буде подане в їдальні. Публіка збереться у вітальні, і кожен по черзі буде входити в їдальню, пробувати кожне блюдо, щоб визначити в якому саме соусі який приправи не вистачає. Я впевнений, що містер Серван вгадає правильно в вісімдесяти відсотках.

- Ну що ж - Я теж беруся вгадати то блюдо, в якому буде бракувати рябчика ... ».

Цікавий факт

У всі часи рябчики вважалися вишуканим делікатесом. Французький кухар Люсьєн Олів'є придумав новий салат, справжній витвір мистецтва. Смак його був настільки вишуканим, що приніс славу його творцеві. Рецепт салату зберігався в найсуворішій таємниці. Кулінарам в 1904 році вдалося, знаючи основні інгредієнти, відновити рецепт справжнього салату Олів'є. Для приготування цього оригінального блюда потрібно: паюсна ікра, два рябчика, телячий язик, раки відварні, соя кабуль, два свіжих огірка, півфунта свіжого салату, півбанки пікулів, і п'ять зварених яєць.

Гордон Рамзі. Курс ідеальної їжі. Рецепти для активного життя. Гордон Рамзі, культовий британський шеф, автор кулінарних бестселерів, пропонує рецепти для тих хто хоче вести здоровий спосіб життя.

Млинці від О. Генрі

«Пімієнтські млинці» - новела відомого американського письменника О. Генрі, автора чудових гумористичних творів. У житті йому довелося працювати аптекарем, клерком, бухгалтером у банку, продавцем, навіть сидіти у в’язниці. Багатий життєвій досвід став підґрунтям його численних творів, які відрізняє цікавість сюжету, несподіванка розв’язки і добрий гумор. О. Генрі вустами своїх героїв завжди готовий дати пораду щодо вирішення будь-якої проблеми, що пов’язана з людським щастям.

«Коли в долині річки Фріо ми гуртували стадо худоби з тавром «Трикутник-О», довга галка сухого мескитового дерева зачепила моє дерев'яне стремено і я вивихнув ногу - довелося тиждень провалятись у таборі.

На третій день вимушеного неробства я виповз на світ божий біля фургона з харчами й безпорадно ліг на землю під словесним вогнем Джадсона Одома, табірного кухаря. Природа створила Джада для виголошення монологів, але доля, як завжди, все переплутала і накинула йому таку професію, при якій у нього здебільшого не було аудиторії.

Отож я став манною небесною в пустелі Джадового вимушеного мовчання. Але скоро у мене виникла природне для хворого бажання з'їсти щось таке, що не входило до нашого раціону. А після того, як мені явилося видіння матусиної комірчини, «спокусливе, мов молоде кохання, і сповнене безмежного жалю», я спитав.

- Джаде, ти вмієш пекти млинці?

Джад поклав свій шестизарядний револьвер, яким лаштувався потовкти шматки антилоп'ячого м'яса для відбивних, і став наді мною в позі, що не віщувала нічого доброго. Холодний, підозріливий погляд його блідо-голубих очей, яким він утупився в мене, красномовно підтверджував безпомилковість такого враження.

- Слухай, ти,- мовив він з неприхованим, хоч і не дуже великим гнівом,- ти це серйозно чи хочеш познущатися з мене? Мабуть, хлопці розказали тобі про оту халепу з млинцями?

- Ні, Джаде, це серйозно,- щиро запевнив я.- Зараз я ладен проміняти свого коня разом із сідлом на гірку жирних, підсмажених млинців і горщик свіжої новоорлеанської патоки. А хіба була якась історія з цими млинцями?...

Розповідаючи цю історію, Джад неквапливо, але вправно змішував в певних пропорціях те, що брав із своїх торбочок і бляшанок. Наприкінці розповіді він поставив переді мною закінчений виріб - кілька гарячих рум’яних млинців на олов’яній тарілці. З якоїсь таємної схованки видобув ще грудку добрячого масла й пляшку із золотавою патокою…».

Цікавий факт

Млинці - це кулінарний виріб, що готується на розпеченій сковороді з рідкого тіста і має круглу форму. Ця страва може подаватися з різними закусками, а також із загорнутою в них начинкою. Млинці вважаються одними з найстародавніших борошняних виробів, так як їхнє коріння сягає ще доісторичних часів. «Млинець» - це спотворене слово «млин» від дієслова «молоти».

Пироги, піци, пиріжки. За багато тисячоліть людство створило дуже велику кількість кулінарних рецептів. У книзі зібрані рецепти пирогів, піц і пиріжків. Також наведені рекомендації з приготування різних видів тіста, кремів і начинок. Скориставшись цією книгою, ви зможете порадувати своїх близьких і друзів оригінальною випічкою і в будні, і в свята.

Шоколад від Анн Голон

«Шлях в Версаль» - із серії історичних книг Анн і Сержа Голон про пригоди Анжеліки в період правління Людовика XIV. Анжеліка влаштовується в одну з паризьких таверн під назвою «Хоробрий півень». Незабаром завдяки її підприємливості таверна починає процвітати, а Анжеліка стає її співвласником. Через деякий час вона зуміла пустити в продаж смачну новинку - шоколад.

«- Мій батько багато подорожував, - продовжував Давид, - він був коком на кораблі королівського флоту. І хотів пустити в продаж шоколад в Тулузі.

Анжеліка пригадала, яким популярним був цей напій в Тулузі, але в масове виробництво він так і не вийшов.

- Давид, розкажи мені про шоколад.

Вони проходили повз рядів з овочами. З змовницьким виглядом юнак наблизився до Анжеліки.

- Мадам, довіряю вам таємницю… мій батько бачив шоколад у багатьох країнах і багато разів сам пробував його. Він говорив, що його роблять із зерен, привезених з Мексики. Зараз шоколад виробляють в Іспанії, Італії, Польщі. Він приємний на смак, бадьорий і корисний для здоров'я… У мого батька вже був патент на продаж шоколаду в межах Франції ...

Так, - зітхнула Анжеліка.

- Я його ніколи не пробувала, але говорять, що наша королева від нього в захваті ...

Кивком голови карлиця запросила гостю сісти поруч з собою ... Раптом двері відчинилися і ввійшов придворний Її Величності. Підійшовши до столу, він поставив щось в срібній каструльці. І Анжеліка відчула різкий, приємний, дуже знайомий запах

-Що це - запитала вона карлика.

- Зараз мадам Терезіта готуватиме шоколад для Її Величності, королеви Франції ... ».

Цікавий факт

До початку XVII століття шоколадом називався холодний терпкий напій з гіркуватим смаком, який виготовлявся з розтертих бобів какао. У XVII-XVIII століттях заможними європейцями вживався гарячий шоколад - солодкий напій. Починаючи з другої третини XIX століття шоколадом іменується не напій, а твердий продукт на основі какао-масла - плитковий шоколад.

Світова кухня: 500 рецептів. Крок за кроком. В цій незвичайній книзі зібрані кращі рецепти з усього світу - італійські, французькі, індійські, китайські, арабські, японські, англійські ... Смачні, легкі у виконанні, відточені багатовіковою традицією і завжди актуальні страви. Рецепти представлені в формі покрокових інструкцій з фотографіями, що ілюструють кожен етап приготування. Ви можете використовувати і звичні, перевірені часом прийоми, і найсучасніші технології, які допоможуть вам реалізувати будь-які кулінарні фантазії - від легкого сніданку до прикраси романтичного вечора.

Торт «Дамські пальчики» від Марії Матіос

«Кулінарні фіглі» - це здоровий гумор і міні-енциклопедія сімейного життя самодостатньої жінки, яка знає, що сміх і смачна кухня уміють підтримати здоровий дух у тілі людини так само, як нехитрі знання неписаних законів і народних звичаїв, свого і чужого минулого. Такою різною в українській літературі вміє бути, мабуть, тільки Марія Матіос : трагіком у «Солодкій Дарусі» чи «Мамі Маріці...» і жартівницею у книзі кулінарних рецептів. Насолоджуйтеся смаком українського слова і українських страв від Марії Матіос! P.S. Усі подані в книзі рецепти  правдиві, не дорогі і розраховані на щоденну сімейну кухню.

«Ви, звичайно, думаєте що то лише принадна назва і моя вигадка - дамські пальчики?

Аж зовсім ні!

Подивіться на свій мізинний пальчик.

І не забудьте подивитися на кожен пальчик, випечений за моїм рецептом.

Але перед приготуванням цього торта не забудьте ввімкнути легку музику. Саксофон, наприклад. Я дуже люблю саксофон. Його звуки дають великий простір для імпровізацій.

І хоча понад усе я люблю ще й кулінарні імпровізації, все ж застерігаю : боронь, Боже, Вас імпровізувати з рецептом цього торта. Інакше вийдуть не пальчики, а тещин язик. Знаєте, є такий вазон, пласке листя якого якраз відповідає суті тещиного язика.

Глядіть мені! Не перелякайте обранця натяком невдалої форми торта – близькою перспективою зустрічі із тещинім язиком, а не Вашими мізинчиками. Отже, дамські пальчики. Беремо каструлю, наливаємо 1,5 склянки води. Додаємо 150 грамів  коров’ячого масла. Коли маса закипає, додаємо 1,5 склянки муки, добре розмішуємо і знімаємо з вогню. Чекаємо, поки вистигне. Тоді поступово вливаємо шестеро яєць. Через кулінарний шприц або дірочку в поліетиленовому мішечкові на деко витискаємо тісто довжиною якраз із Ваш мізинець чи вказівний палець. То залежить головним чином від того, як Ви налаштовані на майбутнє із своїм обранцем – манити його мізинчиком чи вказувати вказівним пальцем. Отже, на холодне деко, змащене смальцем, витискаємо тісто у вигляді пальчиків і печемо в не дуже гарячій духовці.

Ого-оо, скільки тих пальчиків набралося!

Окремо робимо крем. Раджу Вам сметани не шкодувати, бо пальчики добре вбирають крем і, якщо «економити» сметану, торт може вийти сухим… Повірте, моя порада почати спільне солодке життя дамськими пальчиками обернеться Вам сторицею…».

Цікаві факти

Савоярді були придумані при дворі Савойського герцогства в кінці XV століття з нагоди візиту короля Франції і незабаром отримали статус «офіційного» печива Савойї. Зовнішній вид бісквітного печива подарував йому другу назву - дамські пальчики.

В Україні печиво виготовляли ще здавна. Є багато старих рецептів приготування печива. Одним із найпоширеніших видів печива були медяники, що готувалися з меду та пшеничного чи житнього тіста.

Дарія Цвєк. Солодке печиво. У трьох розділах книги - «Печиво», «Солодкі страви» та «Домашні заготівлі» - подано понад п’ять сотень рецептів, у яких вказано набір продуктів і опис технологічного процесу приготування виробів з різних видів тіста, а також кремів, начинок, помадок, які використовують для оздоблення тортів, тістечок, пирогів, рулетів, медівників, коржиків, бабок, кексів, пудингів та різноманітних дрібних ласощів.

Подарунки своїми рукам - секрети майстерності

Рукоділля - це завжди цікаве і модне захоплення. Ефектні прикраси, іграшки та стильні предмети інтер'єру можна зробити своїми руками. Створити оригінальний блокнот або незвичайну листівку допоможе квіллінг, а в техніці печворк можна виготовити набір красивих і практичних прихваток для кухні або чудову ковдру. Порадують близьких і друзів вишиті або зв'язані гачком серветки, скатертини, подушки ... Речі, зроблені з любов'ю, зберігають в собі частинку тепла майстра і тому особливо приємні, а процес їх створення приносить неймовірне задоволення!

Рукоділля: повна енциклопедія. Модні речі для всієї родини, вишукані скатертини і серветки, оригінальні аксесуари та прикраси, милі м'які іграшки та симпатичні сувеніри - все це ви можете зробити своїми руками, дотримуючись наведених в книзі порад. Детальний опис та ілюстрації допоможуть впоратися з роботою початківцям, а досвідчені майстрині дізнаються з цієї книги багато нового.

Ляльковий світ

Клер Гарланд. В’яжемо спицями іграшки. Завдяки цій книзі ваш будинок наповниться милими, симпатичними звірятами. Всі моделі не дуже складні і супроводжуються докладними схемами і описами, так що впоратися з ними може будь-хто. Багато з них - невеликі, вимагають трохи пряжі - і у вас буде прекрасна можливість використовувати залишки ниток, яким ви до сих пір не знайшли застосування. Кожна частина іграшки в'яжеться об’ємною, а потім вони зшиваються. А які чудові моделі! Справжній зоомагазин! Тут і веселий щеня, і цікавий кошеня, і чарівні кролики, і крихітні поні, і різнобарвний хамелеон…

Моллі Годдард. В'язані іграшки. У книзі представлено понад 40 спеціально відібраних моделей, які ви можете виконати самі. Книга містить докладні інструкції і схеми, а також кольорові фотографії іграшок різного ступеня складності. У цій колекції ви знайдете чарівну гусеницю і зворушливого равлика, працелюбну бджілку і веселого клоуна, а також тварин дикої природи.

Тетяна Лебедєва, Тетяна Шевченко. Авторська лялька: майстер-клас для початківців. Стильна авторська лялька - прекрасний подарунок близькій людині і оригінальна іграшка для дитини. Лялька, зроблена своїми руками, обов'язково має свій характер. Ця книга розповість, як своїми руками зробити супермодну оригінальну ляльку-тильду або ж традиційну в'язану ляльку. Два чудових майстра поділяться з Вами на сторінках цієї книги своїми вміннями та секретами.

Керрі Лорд. Зоопарк Едварда. В'язані тварини. Всі герої цієї книги по-своєму симпатичні і унікальні. Романтична зайчиха Емма, слониха Бріджит, їжачок Френсіс, ведмідь Петро, лев Руфус, білка Бредлі ... 40 кумедних мешканців нашої планети з нетерпінням чекають можливості познайомитися з вами! Завдяки зрозумілим інструкціям і красивим кольоровим фотографіям виконання їх під силу навіть новачкові.

Керрі Лорд. Зоопарк Едварда. В'язані птахи. Створення приголомшливої колекції, до якої увійшли сором'язливий фламінго, сова-письменниця і фазан, доставить вам справжнє задоволення. 40 кумедних представників світу пернатих з нетерпінням чекають можливості познайомитися з вами! Почитайте історію цих часом дивакуватих, але дуже милих персонажів, дізнайтеся, що вони люблять і про що мріють, а потім приступайте до в'язання! Слідуючи рекомендаціям автора, по кожному з представлених в книзі описів можна зв'язати чотири іграшки, а це цілих 160 варіантів, - так що швидше вибирайте пташку і беріть в руки гачок!

Керрі Лорд. Зоопарк Едварда. В'язані собаки. Новий формат старовинного рукоділля, який став модним захопленням в наші дні і користується величезною популярністю в усьому світі. Надзвичайно реалістичні в'язані іграшки, створені за схемами британської майстрині Керрі Лорд, - відмінна прикраса сучасного інтер'єру і чудовий подарунок дітям і дорослим. Якщо вас розчулюють маленькі собаки, зверніть увагу на пуделя Міллі, французького бульдога Енцо або мопса Спенсера. Якщо ви мрієте про собаку великого розміру, заведіть собі бордоського дога Ліона або хаскі Лексі. А Лабрадор Елеонора і кокер-спанієль Саксон із задоволенням оселяться в сумочках ваших дітей. У цих приголомшливих собак дуже легко закохатися - подорожуючи з гачком  сторінками книги, ви напевно обзаведетеся новими друзями!

Ольга Тарасова. Таємничий світ ляльки - мотанки. Запрошуємо всіх охочих до манливого світу ляльки-мотанки, яка є віддзеркаленням прадавньої культури, традицій і світовідчуття наших пращурів. Лялька-мотанка - не лише певний культурний символ. Це й потужний хатньо-побутовий оберіг, і обрядовий атрибут, і забавка для дітей і дорослих, і оригінальний сувенір, і прикраса інтер’єру оселі. Дізнатися про різновиди й призначення ляльок-мотанок, традиції, обряди й звичаї, з якими вони пов’язані, опанувати зовсім не складні способи їх виготовлення й зрештою мати напрочуд цікаве й корисне улюблене заняття на дозвіллі вам допоможе пропонована книжечка.

Меллані Харлстон, Розалі Квінлан. Шиємо кумедні ляльки та іграшки. Весела мишка і сором'язлива панда, граціозна зебра і мудрий лев, пустотлива свинка і милий жабеня - під однією обкладинкою зібрано колекцію з дванадцяти унікальних іграшок. Корисні поради та рекомендації щодо вибору матеріалу, опис швейних технік і барвисті ілюстрації допоможуть вам виконати будь-яку модель. Іграшки приносять величезну радість і тому, хто їх робить, і тому, хто їх отримує в подарунок.

Лорі Шарп. Іграшки та звірятка своїми руками: техніка валяння вовни. Ця книга - справжній майстер-клас з валяння з вовни забавних звіряток і милих лялечок. Керуючись інструкціями, кольоровими фотографіями і готовими шаблонами, ви легко створити унікальну колекцію пухнастих іграшок! Ви отримаєте цінні поради щодо вибору матеріалів та інструментів і досконально зможете вивчити техніку валяння. А якщо ви не новачок в цій справі, відкриттям для вас стануть вишукані моделі - проекти, які дуже хочеться втілити в життя!

Цікаві факти

Під час розкопок Помпеї було виявлено численні лялькові крамниці зі збереженим товаром. Виготовляли ляльок із випаленої глини, кістки, дерева, воску, бурштину, бронзи, міді й навіть срібла із золотом.

В Єгипті знайдено ляльку епохи Римської імперії ( IV-IIIстоліття до нової ери). Лялька заввишки 19 см. Виготовлено її з грубого полотна й начинено шматинками та папірусом. Руки зроблено зі зсуканої полотнини. Кольорова вовняна тканина, що колись покривала тулубець, практично не збереглася. Ця лялька, що дійшла до нашої доби лише завдяки посушливому єгипетському клімату, нині експонується в Британському музеї.

Чарівний візерунок

Лідія Бебешко. Українська вишиванка. Вишивка - перлина народної культури, візитівка українців та справжній культурний код, що зберігає в собі традиції наших предків. Чудові орнаменти, прості крої сорочок, гармонійне поєднання кольорів… Вишиванки - це окраса українського традиційного одягу.

Видання містить схеми моделей жіночих і чоловічих вишиванок. Композиції створені на основі старовинних колекційних взірців, але з урахуванням сучасних тенденцій вишивання. Поліські, бойківські, галицькі, буковинські, закарпатські, слобожанські, полтавські, подільські орнаменти. Схеми розроблені автором за кращими колекційними взірцями з музейних і приватних колекцій. У книжці є все, що необхідно для того, аби створити та власними руками вишити красиву українську одежу для дорослих і підлітків: детальні схеми узорів для різних деталей сорочок, вказівки щодо вживання різноманітних поверхневих швів, схеми крою тощо. Відкрийте для себе скарбницю українського вишивального мистецтва!

В'язання в техніці філе. Завіси і скатертини, прошви для постільної білизни і облямівка на рушниках - існує безліч способів прикрасити квартиру або будинок за допомогою філе в'язання. При цьому техніка так проста, що вже у початківців прекрасно вийдуть декоративні мережива.

Вишиті ковдри. Для вишуканої леді. Моделі, представлені в цій книзі, покращують настрій, пробуджують приємні спогади і найкращі почуття. Чого варті одні назви: «Квітково-ягідна сюїта», «Літня симфонія», «Шехерезада», «Осінній блюз» ... Всі вироби розроблені і виконані талановитими дизайнерами вишивок. Тепер і ви зможете ознайомитися з колекцією з дев'яти абсолютно приголомшливих, розкішних ковдр, прикрашених витонченими аплікаціями, флористичними візерунками і елегантною вишивкою в різних мотивах. Всі проекти забезпечені кольоровими фотографіями готових виробів і найдокладнішими інструкціями, тому з ними впорається будь-яка рукодільниця.

Люба Гавур. Чарівні візерунки. В книжці пoкaзaнo 209 змoдeльoвaниx нa кoмп’ютepi узopiв для вишивaння. Чacтинa вiзepункiв пpиcвячeнi квiткoвим opнaмeнтaм. Peштa є тpaдицiйними гeoмeтpичними cxeмaми, для cтвopeння якиx були зacтocoвaнi xapaктepнi для укpaїнcькoї вишивки eлeмeнти cимвoлicтики. Узopи мoжуть бути викopиcтaнi для вишивaння дитячиx i жiнoчиx блузoчoк, чoлoвiчиx copoчoк, pушникiв i cepвeтoк.

Тамара Канурская. Чари бісеру. Робота з бісером - дуже захоплююче заняття. З його допомогою можна вишивати, плести прикраси, робити іграшки, , виготовляти біжутерію… Видання буде цікаво і тим, хто робить перші кроки в мистецтві бісероплетіння, і досвідченим майстрам.

Мілінда Косс. Мистецтво вишивки. Вишивання - це прекрасне творче проведення часу і ліки від стресових ситуацій. Перебувати серед красивих кольорових ниток і багато прикрашених тканин - велике задоволення. У даній книзі представлено опис понад 100 видів вишивальних стібків, вишивка вовною по тканині, намистинками, люрексом і золотом, двадцять чудових моделей з докладними інструкціями і більше 75 мотивів для ваших виробів.

Марінда Стюарт. Об'ємна вишивка. Сучасна техніка рукоділля, яка дозволяє створювати чудово прикрашені ексклюзивні моделі одягу. Виконана на шовку, вовни, оксамиті, трикотажі, тканинах ручного розпису, об'ємна вишивка всілякими видами ниток в поєднанні з різними аксесуарами виглядає розкішно та вишукано. Цією вишивкою можна прикрасити біжутерію і будь-які речі починаючи з покривал, штор, клаптевих ковдр і постільної білизни і закінчуючи настінними килимками, панно і дитячими іграшками. Автор книги ділиться секретами своєї майстерності в докладному навчальному курсі, забезпеченому детальними інструкціями.

Українська вишивка. Серія «Золота колекція». Жовтий. Цей колір - позитивний і енергійний, він допомагає людині розкритися і легко піднімає настрій, тож вишивання нитками жовтого відтінку обов’язково подарує вам надзвичайне задоволення! Готуйте яскраво-сонячні відтінки ниточок і поринайте в свою улюблену справу - вишивання! Восьма книга з серії «Золота колекція. Жовтий» містить багато яскравих фотографій у супроводі ліричних сюжетних замальовок, цікаву пізнавальну та навчальну інформацію, а також детальні схеми та ескізи.

Лінда П. Шаппер. 300 нових візерунків в'язання гачком. У цій книзі умільці знайдуть оригінальні візерунки для в'язання гачком, за допомогою яких можна створити неповторні і затишні вироби. Круглі і квадратні, трикутні і шестикутні, маленькі, середні і великі, об'ємні і плоскі - вибирайте будь-який з представлених в книзі мотивів і сміливо втілюйте свої творчі фантазії в життя! Завдяки детальному опису технік, прийомів і елементів в'язання, кольоровим фотографіям і схемами візерунків, процес створення нової моделі перетвориться на справжнє задоволення!

Цікаві факти

Вишивка - один з найбільш поширених видів декоративного мистецтва, в якому орнаментальне та сюжетне зображення на тканині, шкірі, повсті виконується різними ручними або машинними швами. Вишивка виникла з появою шитва на примітивному одязі людини кам‘яного віку. Уже в першому тисячолітті до нашої ери вишивка досягла високого художнього рівня в народів Стародавнього Вавилону, Греції, Риму, Китаю, Індії, Ірану. Особливою пишністю відзначалася вишивка Візантії. Вплив її позначився на вишивальному мистецтві країн Середньовічної Європи і Київської Русі.

Перші вишивки на території України з'явилися ще за скіфів. Археологічні розкопки підтверджують, що знайдені на Черкащині фігурки чоловіків, створені ще у VI столітті, в своєму оздобленні мають не тільки структурні особливості українського одягу XVIII-XIX століть, а й елементи давнього орнаменту.

Ручне в’язання було винайдено, коли люди, граючи з петлями з нитки, зрозуміли, що вони можуть одержати міцне і еластичне полотно, варто лише протягнути крізь петлю нитку. Спочатку, як і більшість текстильних ремесел, в’язання було чоловічим ремеслом, тоді як жінки пряли вовну. В’язані шкарпетки, що були знайдені в Єгипті і які збереглися завдяки сухому клімату, є найбільш ранніми екземплярами в’язаних предметів, що дійшли до наших днів.

Існує версія що  батьківщиною скла  був Давній Єгипет. Археологічні розкопки свідчать про те що оздобленням  речей та виготовленням  бісерних прикрас тут займалися ще в ІV ст. до н.е. Саме з Єгиптом пов’язані перші згадки про бісер. Назва його походить від арабського слова «бусра, бусер - штучні перли». В давньому Єгипті жінки і чоловіки носили намисто з бісеру. Найпоширенішим видом скляних виробів було намисто. Завдяки вдосконаленню технології виготовлення, його можна було робити все дрібнішим. Так виник бісер. Спочатку його виготовляли з непрозорого скла переважно чорно-синього або зеленого кольору різними способами. Розплавлену скляну масу витягували у тонку нитку та накручували на мідний стержень, товщина якого відповідала отвору намистинок. Після цього стержень вилучали, а намистинку повторно нагрівали, обробляючи вручну. Технологія  скловиробництва  постійно вдосконалювалася. Так у ІІ столітті до нашої ери з’явилося напівпрозоре скло, а в І  ст. до нашої ери почали варити прозоре скло різних кольорів.

Магія тканини

Полін Інесон. Чарівні квіти з тканини. Дзвіночки і виноградне гроно, гвоздика, хризантема ... - прикрасьте подушки, ковдри та інші предмети інтер'єру клаптевим шиттям і аплікацією з тканини! У цій книзі ви знайдете доступні пояснення і практичні поради: як підібрати тканину, як правильно обробити деталі квітки, як зробити так, щоб квіти у вас вийшли як справжні. Кожен з представлених проектів - маленький шедевр, але він буде під силу навіть початківцю. А кольорові фотографії готових квітів надихнуть вас на створення власних!

Магія клаптиків. Якщо ви хочете зробити подарунок своїми руками або просто пошити собі на втіху, ця книга допоможе вам у цьому. У ній крок за кроком описується, як пошити понад 30 різноманітних виробів. Даються основи рукоділля, а також ідеї створення прекрасних по дизайну і легко здійсненних речей.

Норум Рия, Хільда Крог. Чудо-печворк. Симпатичні стьобані ковдри, легкі покривала і пледи, оригінальні скатертини, красиві килимки, модні сумки та інші авторські ексклюзивні вироби - кожна рукодільниця знайде в цій книзі модель на свій смак. Кожен виріб супроводжується детальними покроковими інструкціями. У виданні багато корисних порад: по вибору тканин і ниток для шиття, декоративних елементів, прикрас і фурнітури.

Техніки клаптикового шиття. У книзі ви познайомитеся з сучасними моделями, корисними порадами та детальними інструкціями з виготовлення квілтів, які будуть цікаві як початківцям, так і досвідченим умільцям.

Бригіта Штаб-Вахсмут. Печворк і квілт. У цій книзі розповідається про техніку печворку та квілту - певні види клаптикового шиття. Автор знайомить читача з історією квілта, матеріалами і інструментами, необхідними для роботи.

Цікаві факти

Квілт - стьобана тканина. Вперше одяг в стилі квілт з'явився в Китаї. Звідти він поширився на інші країни Сходу. Європейці познайомилися з таким полотном в епоху хрестових походів. Простьобані нижні сорочки полегшували лицарям носіння важких обладунків.

Печворк - вид декоративно-ужиткового мистецтва, коли за принципом мозаїки зшивають цілісний виріб зі клаптиків тканини. У процесі роботи створюється полотно з новим колірним рішенням, візерунком, іноді фактурою.

Батик, квілінг, соломка ...

Оксана Валюх, Андрій Валюх. Ажурний і об'ємний квілінг. Неймовірної краси квіти і листя, метелики і фігурки з паперових стрічок прикрасять панно, листівки, шкатулки, шпильки, вазочки! Квілінг - це насправді просто і дуже красиво! Виберіть проект, крок за кроком дотримуйтесь поясненням книги - і ви самі не помітите, як виготовите витончену ажурну модель.

Юлія Масленникова. Вироби з соломки. Це найдавніший вид народної творчості, витоки його - в стародавніх обрядах, пов'язаних з культом хліба. Оригінальні самобутні вироби декоративного або прикладного призначення, виконані в техніці плетіння, аплікації, інкрустації і навіть вишивки з цього природного матеріалу, органічно вписуються і в сучасний інтер'єр. Книга ознайомить з традиційними і новими прийомами при роботі з соломкою, допоможе самостійно виконати вподобаний виріб. Початкові знання, підкріплені творчим підходом і старанністю, стануть першою сходинкою до вершин майстерності цього захоплюючого заняття.

Маріна Сінеглазова. 1000 дрібниць зі шкіри. Багата кольорова гамма, легкість в обробці - все це виділяє шкіру з різноманітних матеріалів для творчої праці. Працювати з нею можуть дорослі і діти, професійні художники і початківці. Шкіра вдячно відгукнеться на вашу увагу до неї - з ваших рук вийдуть гарні, оригінальні вироби, які прикрасять костюм і інтер'єр, стануть приємним подарунком друзям.

Клер Сун-ок Чой. Квілінг для всіх. Квілінг - це мистецтво виготовлення композицій зі скручених у спіралі паперових стрічок. Ця книга ілюстрована схемами та малюнками. Тут ви знайдете безліч оригінальних проектів: чудові квіти, ажурні сніжинки, віночки і граціозні метелики. Зовсім трохи попрактикуватися, ви зможете використовувати свої роботи для прикраси вітальних листівок, рамок для фотографій, книг, запрошень карток і, звичайно ж, створити неповторний подарунок своїми руками.

Траудел Хартел. Тканина і фарба. Книга навчить вас створювати красиві, оригінальні речі за допомогою самих звичайних шматків матерії. Пофарбувавши їх заново і завдавши візерунок за готовим шаблоном, ви отримаєте елегантну краватку або рушник, вишукані серветки, наволочки, навіть бордюр для шпалер.

Цікаві факти

Квілінг або паперова філігрань - це мистецтво виготовлення вишуканих, майже мереживних виробів методом скручування у спіралі довгих і вузьких смужок паперу. «Квілінг» походить від англійського слова «quill», що означає «пташине перо». Достовірне його походження невідоме. За одними джерелами, паперокручення з’явилося в Китаї після винайдення паперу, а за іншими - у Давньому Єгипті. Фактично квілінг документально згаданий уперше в 1500 році. Це період, коли французькі та італійські черниці використовували тонкий непрозорий папір і гусяче пір’я, щоб прикрашати релігійні картини. Використання саме гусячого пера і породило назву «quilling».

Батик - це техніка розпису тканин за допомогою воску і фарбників. Також батиком називають вже розписану тканину. Техніка розпису цікава тим, що результат часто абсолютно не передбачений. Тому кожен виріб унікальний і неповторний у своєму роді. Мистецтво прикрашати тканини відоме з давніх часів. Перші згадки про використання фарбників для тканини можна знайти в китайських текстах, що відносяться приблизно до 2500 року до нашої ери. Найстародавніші зразки знайдені в Єгипті і датуються V століттям нашої ери.

Соня Заммюллер. Подарунки даруємо красиво. Завжди приємно отримати подарунок. Удвічі приємно, якщо він барвисто, винахідливо, зі смаком оформлений і упакований. Про те, як перетворити подарунок на справжній витвір мистецтва, розповідає автор цього видання Соня Заммюллер, докладно, крок за кроком, розкриваючи процес оформлення і упаковки подарунка за допомогою доступних кожному з нас матеріалів.