Світ професії мебляра: освітні серіали Національної едьютейнмент освітньої платформи актуальних знань та навичок «Дія.Освіта»

 

У повсякденному житті поряд з нами завжди зручні стільці і крісла, прості або вишукані столи, ліжка, шафи…  Розмаїття форм і стилів задовольняють найвибагливіший смак, створюють затишок та комфорт де б ми не були: власна оселя, робоче місце, освітній заклад, театр, бібліотека… 

А коли виникли перші меблі? Патріархами є стілець, стіл і ліжко, що з'явились в Стародавньому Єгипті.  А шафи виникли лише в Середньовіччі. Спочатку їх робили подібними до готичних замків, і крім одягу в них зберігали безліч інших речей. Згодом шафа перетворилася на сервант, комод, секретер і стелаж. В епоху класицизму Франція стала законодавицею моди. Майстри меблів запропонували аристократам стільці та дивани, обтягнуті тканиною… Змінювалися епохи, але кожна залишила новий предмет меблювання. У наш час мистецтво створення меблів дало величезний простір для фантазії.  Необхідними стали комп’ютерні столи та дивани-трансформери… 

Найкращі фабрики меблів, європейські бреди, інноваційний дизайн, мережа інтернет-магазинів… Це сьогодення. 22 вересня 2001 року була заснована Українська Асоціація Меблевиків, яка об'єднує виробників меблів України з метою підтримки, розвитку та просування української меблевої індустрії на внутрішньому та міжнародному ринках. Щороку в другу суботу червня відзначається неофіційне свято — День працівника меблевої промисловості в Україні.

А як здобути професійні навички мебляра? Ви маєте можливість ознайомитися з курсами за спеціальностями Конструктор меблів та Оператор верстатів на платформі «Дія.Освіта», пройти тестування та приєднатися до меблевої індустрії.

 

Освітній серіал «Конструктор меблів. Школа мебляра»

Опануйте навички проєктування меблів, створення детальних креслень та вибору матеріалів.

Освітній серіал навчить вас основ конструювання меблів — від розробки проєкту до вибору матеріалів. Дізнайтеся, як створювати меблі, що поєднують у собі дизайн і функціональність, відповідаючи сучасним вимогам споживачів. Меблева індустрія в Україні стрімко розвивається, і через нестачу кваліфікованих працівників нині великий попит на спеціалістів. Завдяки цьому серіалу ви зможете не тільки здобути нові знання, а й отримати шанс на стажування в провідних меблевих компаніях, які навчать вас усіх тонкощів виробництва.

Після проходження серіалу та успішного тестування кожен користувач має можливість прямої комунікації з роботодавцем.

Навички:

Автоматизація виробничих процесів

Визначення ключових елементів креслень

Використання меблевої фурнітури

Основи проектування корпусних меблів

Оцінка якості матеріалів для меблів

Розуміння технологічних процесів

Сучасні підходи до дизайну меблів

Освітній серіал створено Українською Асоціацією Меблевиків у співпраці з НУБіП за підтримки Програми USAID «Конкурентоспроможна економіка України» для платформи Дія.Освіта.

Переглянути серіал можна ТУТ

 

Освітній серіал  «Оператор верстатів меблевого виробництва. Школа мебляра»

Навчіться працювати із ЧПК-верстатами, створювати креслення, використовувати інструменти та дізнайтеся, як підвищити ефективність виробництва.

Цей освітній серіал навчить вас працювати із ЧПК-верстатами, створювати креслення, використовувати необхідні інструменти та дотримуватися техніки безпеки на виробництві. Окрім цього, ви дізнаєтеся, як підвищити ефективність виробництва та оптимізувати процеси.

У сучасній меблевій індустрії, де відчувається значна нестача кваліфікованих працівників, попит на спеціалістів надзвичайно великий. Підприємства готові інвестувати у ваше навчання та подальший розвиток.

Після проходження серіалу та успішного тестування кожен користувач має можливість прямої комунікації з роботодавцем.

Навички:

Вибір інструментів для ЧПК верстатів

Вимірювання точності виробів

Основи налаштування верстатів ЧПК

Підбір матеріалів

Освітній серіал створено Українською Асоціацією Меблевиків у співпраці з НУБіП за підтримки Програми USAID «Конкурентоспроможна економіка України» для платформи Дія.Освіта.

Переглянути серіал можна ТУТ

Підготувала К. В. Бондарчук, завідувачка читального залу.

Публічна інформація: переваги та можливості для влади, бізнесу і громадськості: Освітні серіали Національної едьютейнмент освітньої платформи актуальних знань та навичок «Дія.Освіта»

 

Досвідчені експерти розповідають: Що таке відкриті дані, хто їх публікує і чому це важливо? Як знаходити історії даних: від збору й очищення інформації до аналізу й формуванню сюжету?  Як відкриті дані працюють на користь бізнесу, держави та громадян у реальному житті? Що таке журналістика даних, як вона виникла та чим відрізняється від традиційної журналістики?  Звідки аналітики беруть інформацію? Чим відрізняється глибинний аналіз даних від звичайного…

 

Освітній серіал «Основи роботи з відкритими даними»

Навчіться знаходити, аналізувати та використовувати відкриті дані: від базових понять до практичного використання, інструментів автоматизації та ШІ.

«Основи роботи з відкритими даними» — практичний вступ у світ відкритих даних для всіх, хто хоче навчитися знаходити, аналізувати та використовувати дані для професійних, бізнес і суспільно корисних цілей. Ви дізнаєтеся, що таке відкриті дані, як працює їхня інфраструктура в Україні та світі, де шукати надійні джерела та як ефективно з ними працювати.

Програма освітнього серіалу охоплює:

• правові основи відкритих даних і доступу до публічної інформації у формі відкритих даних;
• джерела відкритих даних в Україні та на міжнародному рівні;
• поняття машиночитаності, структури та «чистоти» даних;
• базові методи обробки та автоматизації роботи з даними;
• практичну роботу з порталами відкритих даних, публічними реєстрами та API;
• використання штучного інтелекту для створення, обробки та аналізу відкритих даних.

Освітній серіал створений для платформи Дія.Освіта ГО «Агенція журналістики даних» (видання Texty.org.ua) у співпраці з Міністерством цифрової трансформації України в межах міжрегіонального проекту «Сприяння належному врядуванню та позитивному бізнес-клімату в регіоні ОБСЄ через цифровізацію та використання відкритих даних», що реалізується Офісом координатора економічної та екологічної діяльності ОБСЄ.

Переглянути серіал можна ТУТ

 

Освітній серіал «Відкриті дані для державних службовців»

Серіал присвячений роботі з відкритими даними для державних службовців. Він дасть відповіді на питання, яка нормативно-правова база регулює доступ до даних, як працювати з персональними даними та публікувати набори даних у реєстрах. Зокрема, ви дізнаєтесь особливості роботи Єдиного державного вебпорталу data.gov.ua. Експерти також розкажуть, як ефективно комунікувати із запитувачами даних. Дізнайтеся, як використовувати відкриті дані для планування державних політик.

 

Освітній серіал Міністерства цифрової трансформації України за підтримки USAID/UK aid проєкту «Прозорість та підзвітність у державному управлінні та послугах/TAPAS».

Переглянути серіал можна ТУТ

Освітній серіал «Журналістика даних»

Освітній серіал про журналістику даних: від пошуку історій у даних і роботи в ньюзрумі до практичних кейсів, аналізу та візуалізації.

Освітній серіал присвячений журналістиці даних — сучасному напряму журналістики, що поєднує роботу з даними, аналітику та створення суспільно важливих історій. Серіал охоплює повний цикл роботи з даними: від розуміння базових концепцій і пошуку ідей до аналізу, візуалізації та підготовки публікацій.

У серіях розглядаються:

• основи та філософія журналістики даних;
• організація роботи датакоманди в ньюзрумі на реальному редакційному досвіді;
• пошук, підготовка та аналіз даних для створення матеріалів;
• практичні кейси використання відкритих джерел інформації;
• інструменти для аналізу та візуалізації даних, зокрема zero-code рішення;
• принципи ефективної та етичної візуалізації;
• приклади найкращих світових датажурналістських проєктів.

Серіал буде корисним журналістам, студентам, аналітикам та всім, хто хоче навчитися знаходити історії в даних і створювати матеріали на їхній основі без поглиблених технічних навичок.

Освітній серіал створений для платформи Дія.Освіта ГО «Агенція журналістики даних» (видання Texty.org.ua) у співпраці з Міністерством цифрової трансформації України в межах міжрегіонального проекту «Сприяння належному врядуванню та позитивному бізнес-клімату в регіоні ОБСЄ через цифровізацію та використання відкритих даних», що реалізується Офісом координатора економічної та екологічної діяльності ОБСЄ.

Переглянути серіал можна ТУТ

 

Освітній серіал «Датааналітик. Вступ до Excel»

Як стати датааналітиком і знаходити відповіді у даних?

Діаграми та графіки такі красиві! Щоб їх зробити, можна збирати інформацію тижнями, потім аналізувати її та відстежувати тренди. Це допомагає компаніям вести бізнес, придумувати інновації та економити. Датааналітики — «фокусники», які перетворюють нудні дані на зрозумілу інформацію.

У першому модулі ви дізнаєтеся про рутину датааналітиків, як і чому компанії використовують дані, як аналітики працюють з даними. Навчитеся користуватися Excel та всіма його секретами. Окремі серії присвячені візуалізації даних та як використовувати дані етично. Другий модуль освітнього серіалу присвячений SQL та Power BI.

Навички:

• Аналіз даних;
• Аналіз ринку;
• Візуалізація різних типів даних;
• Робота з джерелами даних;
• Робота з інструментами для візуалізації даних;
• Робота з різними типами даних;
• Сторітелинг даних.

Освітній серіал створено з ініціативи Мінцифри для платформи Дія.Освіта за підтримки Google.org, Фонду Східна Європа за сприяння EPAM та Куншт.

Переглянути серіал можна ТУТ

 

Освітній серіал «Датааналітик. SQL та Power BI»

Як розвинути навички датааналітика та стати фахівцем у використанні SQL та Power BI?

Дві чарівні палички датааналітика — мова програмування SQL і Power BI. Ви дізнаєтеся, як працювати з даними в SQL: які бувають типи даних, як їх групувати, які функції є в SQL. Також ви попрацюєте з Power BI і створите там дашборди.

Наостанок дізнайтеся про можливості подальшого розвитку в темі та варіанти роботи для датааналітиків.

Навички:

• Групування даних;
• Робота з базами даних;
• Робота з реляційними базами даних;
• Робота з хмарними ресурсами;
• Робота з числовими базами даних;
• Робота із запитами до баз даних;
• Створення дашбордів у Power BI;
• Фільтрація в MySQL.

Освітній серіал створено з ініціативи Мінцифри для платформи Дія.Освіта за підтримки Google.org, Фонду Східна Європа за сприяння EPAM та Куншт.

Переглянути серіал можна ТУТ

 

Освітній серіал «Адвокація відкритих даних»

Які переваги створюють відкриті дані та як їх застосовувати?

Куди подавати запит, щоб отримати потрібну інформацію? Чому важливо публікувати гендерно дезагреговані дані в наборах? Як провести успішну адвокаційну кампанію й просувати ідею відкритих даних разом із партнерами? На ці та інші запитання ви отримаєте відповіді від експертів у форматі дружніх розмов.

Переглянувши вісім серій освітнього серіалу, ви дізнаєтеся основне про можливості відкритих даних на прикладах реальних кейсів з українського бізнесу, державного й громадського секторів. А також зрозумієте, як оскаржувати правопорушення розпорядників публічної інформації та захищати своє право на доступ до відкритих даних у судах.

Освітній серіал створено з ініціативи Міністерства цифрової трансформації України для платформи Дія.Освіта за підтримки USAID / UK aid проєкту «Прозорість та підзвітність у державному управлінні та послугах/ TAPAS» і Фонду Східна Європа.

Переглянути серіал можна ТУТ

Підготувала К. В. Бондарчук, завідувачка читального залу.

Корисні та цікаві професії: освітні серіали Національної едьютейнмент освітньої платформи актуальних знань та навичок «Дія.Освіта»

 

Кожна людина одного разу опиняється перед вибором майбутньої або нової професії. За допомогою освітніх серіалів ви зануритеся у світ корисних та цікавих професій: фармацевта, чизмонгера, мобільного фотографа , пакувальника та касира.

 

Освітній серіал «Фармацевт»

Основні знання та навички для роботи в аптеці.

Навіщо нам білі халати, якщо ми не лікарі? Скільки заробляє фармацевт? Як запам’ятати всі ліки?

Друзі, ми знаємо, що у вас безліч запитань. У цьому освітньому серіалі ми відповімо на найбільш гострі з них. Навчимо вас без помилок працювати з касою, легко й ефективно спілкуватися з покупцями. Розкажемо про роль, місію фармацевта та фармацевтичної опіки. Ви дізнаєтеся про можливі труднощі в роботі та секрети вдалого працевлаштування.

Подивившись серіал до кінця, ви не просто ознайомитеся з професією, а й отримаєте корисну інформацію, яка одного дня зробить фармацевтом і вас.

Навички:

Основи гарних продажів

• Приймання товару
• Проведення інкасації грошових коштів
• Проведення контролю якості лікарських засобів
• Проведення фармацевтичної заміни
• Проведення фармацевтичної опіки

Освітній серіал створено з ініціативи Мінцифри за підтримки мережі аптек «АНЦ» для платформи Дія.Освіта.

Переглянути серіал можна ТУТ

 

Освітній серіал «Професія Чизмонгер»

Як опанувати професію професійного продавця сиру?

Запрошуємо до перегляду освітнього серіалу про професію Чизмонгер. На вас чекають 7 серій, які допоможуть сформувати базу знань про сир для легкого старту та зрозуміти, чи хочете ви будувати кар’єру в цій професії.

Кожна серія, як новий частинка базового розуміння процесу роботи з сиром: від класифікації сирів – до можливостей професійного розвитку. Бажаємо вам провести час цікаво та корисно разом з нашим серіалом!

Навички:

• Аналіз смакових якостей сиру
• Дотримання стандартів гігієни
• Зберігання сиру
• Робота з ножами
• Робота з сирним обладнанням

Освітній контент для серіалу «Чизмонгер» створено сирною експерткою Оксаною Черновою — засновницею ProCheese Академії, що є частиною Ardis Group, за сприяння Ukraine-Moldova American Enterprise Fund й проєкту CATALYSE.

Переглянути серіал можна ТУТ

Кравецька Л. Сирні мандри. Про закваски, ферменти, температуру та інші тонкощі домашнього сироваріння / Леся Кравецька. — Харків : Книжковий Клуб «Клуб Сімейного Дозвілля», 2023. —176 с.

Домашнє сироваріння — нелегка справа. Простого слідування рецепту часто недостатньо для того, щоб отримати той сир чи інший молочний продукт. Але якщо знати всі тонкощі та розуміти кулінарну хімію, смачний результат гарантований. Саме про це ми й поговоримо в книжці.

Я, Леся Кравецька, вправна господиня, кулінарна блогерка та знавчиня української кухні, з радістю навчу вас варити вдома адигейський сир, панір, маскарпоне, сир косичку, м’який і твердий плавлений сир, бринзу, моцареллу, сулугуні, фету, рікотту та інші різновиди сиру. Дам підказки, як досягти найкращого результату, поясню з наукової точки зору, які процеси відбуваються на вашій кухні та як ви можете на них вплинути. А ще розкажу, що можна приготувати з сироватки, яка залишилася після виготовлення сиру. Ви зможете створювати власні рецепти.

 

Освітній серіал «Мобільний фотограф»

Як заробляти, знімаючи тільки на телефон?

Instagram можна використовувати не лише для селфі. Ви можете стати мобільним фотографом, знімаючи портрети, світлини для бізнесу чи фотостоків — і отримувати з цього прибуток! Щоб фотографувати на телефон професійно, перегляньте освітній серіал.

Тут ви дізнаєтеся, як опанувати камеру смартфона для знімання предметів, людей і навколишнього простору, яку роль відіграє світло і яким воно буває. Крок за кроком, і підписники будуть питати у вас: чи це фото на професійну камеру?

Навички:

• Правила мобільної фотографії
• Комунікація з моделями фотографії
• Обробка фотографій
• Підбір ракурсу фотографії
• Підбір та виставлення світла
• Робота зі штучним світлом
• Робота з інструментами для обробки фотографій
• Створення композиції фотографії
• Створення сюжету

Освітній серіал створено з ініціативи Мінцифри для платформи Дія.Освіта за підтримки Google.org, Фонду Східна Європа за сприяння Bazilik.

Переглянути серіал можна ТУТ

 

Освітній серіал «Пакувальник»

Як стати професійним пакувальником?

Як запакувати новий ноутбук чи набір кришталевих келихів, щоб вони приїхали до отримувача в ідеальному стані? Що потрібно зробити, щоб посилка точно прибула у місце призначення? Ми не задумуємось про ці речі, а насправді це відшліфований алгоритм дій для ритейлу й поштових послуг. Володарі цього процесу — пакувальники.

У серіалі дізнайтеся про базу, якою має володіти пакувальник перед початком роботи. Види матеріалів, розпізнавання внутрішнього та зовнішнього пакування, робота зі сканерами чи штрихкодами — ви будете готові до будь-чого!

Навички:

• Застосування різних стилів упаковки
• Робота з різними типами пакувальних матеріалів
• Робота з інструментами пакувальника
• Робота із штрихкодами і QR-кодами
• Пакування на лінії
• Пакування подарунків

Освітній серіал створено з ініціативи Мінцифри для платформи Дія.Освіта за підтримки Google.org, Фонду Східна Європа за сприяння Ajax.

Переглянути серіал можна ТУТ

 

Освітній серіал «Касир»

Як працює касир та чому ця професія важлива для магазину?

«Охороно, відміна»! Як часто касири кажуть цю фразу? Як вони працюють і чому важливі для магазину? Отримайте відповідь, переглянувши освітній серіал.

Ви дізнаєтеся про особливості роботи продавця-касира в торговому залі та за касою, специфіку роботи з товаром та 5 кроків у спілкуванні з гостем. Спойлер: у серії також розповідають, що насправді означає відома фраза.

Навички:

• Контроль термінів придатності товарів
• Організація викладки товарів
• Робота з касами самообслуговування
• Робота з касовим апаратом
• Робота з різними видами цінників
• Техніка безпеки у роботі з продукцією

Освітній серіал створено з ініціативи Мінцифри для платформи Дія.Освіта за підтримки Google.org, Фонду Східна Європа за сприяння «Сільпо».

Переглянути серіал можна ТУТ

Мистецтво флористики та ландшафтного дизайну: освітні серіали Національної едьютейнмент освітньої платформи актуальних знань та навичок «Дія.Освіта»

 

10 січня щорічно відзначається День вдячності кімнатним рослинам, які дарують нам радість, допомагають очищати повітря, знижують стрес, сприяють кращому сну, покращують настрій та лікують.

Завдяки освітнім серіалам ви дізнаєтеся про:

• основні три категорії квітів та яку роль вони виконують у букетах;
• базові флористичні прийоми складання букетів;
• основні знання з ботаніки та географії, якими має володіти ландшафтний дизайнер;
• класифікацію рослин, ґрунтів,  кліматичних зон і екосистем;
• стилі ландшафтного дизайну.

 

Освітній серіал «Флорист»

Як перетворити створення букетів на бізнес?

Який правильний зріз для троянди, а який — для тюльпана? Як доглядати за квітами, щоб вони довше зберігали свіжість? Як розпочати власний флористичний бізнес? У цьому серіалі ви знайдете усі відповіді.

Шлях флориста розпочнеться з основ: категорії квітів, композиція, інструменти, техніка складання букетів. Познайомимо вас із типовим робочим днем флориста та поділимось трендами сфери. Далі дізнайтеся, як розпочинати кар'єру, де знайти першу роботу та як збільшувати прибутки своєї компанії.

Освітній серіал створено з ініціативи Мінцифри для платформи Дія.Освіта за підтримки Google.org, Фонду Східна Європа за сприяння Кловського саду.

Навички:

Використання базових технік збору букетів

Комбінування кольорів у букеті

Комбінування складників букету

Робота з інструментами флориста

Формування квіткових букетів

Формування тематичних квіткових композицій

 

Переглянути серіал можна ТУТ

 

Освітній серіал «Ландшафтний дизайнер»

Як стати ландшафтним дизайнером: від технічного завдання до втілення?

Все більше людей зараз прагне єднання з природою. А хто краще сприятиме цьому, як не ландшафтний дизайнер? В цьому серіалі отримайте родючий ґрунт, аби знання проросли та розцвіли новими ідеями. Поєднання різних фактур, гра з композицією та структурування простору — дізнайтеся усі тонкощі та секрети. Крім цього, вивчіть основи креслення та проєктування, класифікацію рослин, ґрунтів та кліматичних зон. Наостанок, навчіться працювати із замовником та командою. А далі — залишилося зробити перший крок!

Освітній серіал створено з ініціативи Мінцифри для платформи Дія.Освіта за підтримки Google.org, Фонду Східна Європа за сприяння Botanic market.

Навички:

Врахування кліматичних зон й екосистем

Врахування сезонів у ландшафтному дизайні

Догляд за рослинами

Підбір кольорів у ланшафтному дизайні

Підбір рослин

Робота з різними видами ґрунтів

Робота з різними видами рослин

Створення ландшафтних композицій

 

Переглянути серіал можна ТУТ

***

Ніколайчук Е. В. Цілющі рослинні напої. — Тернопіль : Навчальна книга — Богдан, 2004. —184 с. — (Серія «Таємниці зеленої планети»).

У книзі подано оригінальні рецепти приготування алкогольно-рослинних напоїв для лікування гастроентерологічних, шлункових захворювань, атеросклерозу, остеохондрозу, ревматизму та ін.

Читач може скористатись рецептурою приготування фруктово-ягідних та інших соків, прохолодних напоїв з фруктів та овочів у домашніх умовах.

Пізнавальними і корисними будуть рецепти цілющих квасів, трав’яних чаїв, кави, безалкогольних аперитивів і фруктових вод тощо. 

У саду і на городі / Г. Д. Дяченко, С. В. Клименко, О. Л. Рубцова, А. Ф. Галицька. — Київ : Україна, 1993. — 476 с.

Як більш вдало розпланувати присадибну ділянку, як правильно розташувати необхідні господарські приміщення, зробити теплицю чи парник, як розбити сад, посадити город, заквітчати ділянку? Відповіді на ці та інші запитання, що виникають у дебютантів або бувалих аматорів садово – городньої справи, дають досвідчені спеціалісти – співробітники Центрального ботанічного саду АН України ім. М. М. Гришка — на сторінках цього довідника. 

Шукайте лікаря в природі / І. І. Перевозченко, Т. Л. Андрієнко, Б. В. Заверуха. — Київ : Урожай, 2002. — 216 с.

У книзі описано лікарські рослини, поширені на території України. Розповідається про їх використання у народній медицині та лікування на практиці. Дано рекомендації щодо збирання і сушіння сировини, а також культивування цілющих рослин на присадибних ділянках.

Підготувала К. В. Бондарчук, завідувачка читального залу.

Кулінарні поради від досвідчених майстрів: освітні серіали Національної едьютейнмент освітньої платформи актуальних знань та навичок «Дія.Освіта»

 

Ви дізнаєтеся: секрети рецептів тістечка, тортів, десертів, полуничної дзеркальної глазурі, найвідоміших видів піц та як створювати власні кулінарні шедеври. Ви навчитися готувати: неаполітанську піцу «Маргарита», крем Муслін, бісквіт Женуаз, смачну каву та складати меню на святкову вечерю.

 

Освітній серіал «Кондитер»

Як стати професійним кондитером?

Можливо, найсолодший серіал на всій платформі Дія.Освіта. Саме він навчить вас створювати справжні кулінарні шедеври: святкові торти, порційні тістечка, мусові десерти, тарталетки, готувати різні креми й види тіста.

Дізнайтеся про плюси професії кондитера та зануртеся у типовий робочий день в ресторані. Смачного засвоєння інформації!

Навички:

Приготування бісквітів;

Приготування дріжджового тіста;

Приготування заварного тіста;

Приготування листкового тіста;

Приготування пісочного тіста;

Приготування різних видів кремів;

Приготування тіста для круасанів та віденської випічки.

Освітній серіал створено з ініціативи Мінцифри для платформи Дія.Освіта за підтримки Google.org, Фонду Східна Європа за сприяння Анастасії Степанової.

Переглянути серіал можна ТУТ

 

Освітній серіал «Бариста»

Як стати баристою і готувати каву правильно?

Кислинка у каві з Кенії, терпкі нотки Ефіопії, нотки горіхів, папаї та свіжих булочок — кава може бути будь-якою.

Баристи знають все про кавові зерна, їхнє обсмажування та способи приготування кави. Навчіться готувати еспресо, лате й інші напої в цьому освітньому серіалі. А якщо все сподобається — можливо, професія баристи саме для вас?

Навички:

Робота з видами кави та їх особливості;

Робота з різними видами молока;

Робота з різними інструментами баристи;

Робота з різними типами та помолами кави;

Способи та техніки приготування кави;

Створення базових кавових напоїв;

Створення латте-арту;

Створення складних кавових напоїв.

Освітній серіал створено з ініціативи Мінцифри для платформи Дія.Освіта за підтримки Google.org, Фонду Східна Європа за сприяння мережі Lviv Croissants.

Переглянути серіал можна ТУТ

 

Освітній серіал  «Шеф-кухар»

Все, що ви маєте знати про професію кухаря?

Не обов’язково щоразу скликати всіх друзів, коли готуєте багато рецептів — можна зробити кулінарію своєю роботою! В освітньому серіалі ви дізнаєтеся, як працюють кухарі та як їх координує шеф-кухар.

Дослідіть, як працює заклад харчування, яка ієрархія посад на кухні і які гастрономічні тренди стають популярними. Експериментуйте зі знайомими рецептами — кукурудзяною кашею, сендвічем чи млинцями. Ще трохи — і ви готові до званої вечері!

Навички:

Відстеження трендів гастрономії;

Складання вечернього меню;

Складання меню обідів;

Складання меню сніданків;

Створення власних рецептів у гастрономії;

Техніки нарізання певних типів продуктів;

Техніки нарізання продуктів.

Освітній серіал створено з ініціативи Мінцифри для платформи Дія.Освіта за підтримки Google.org, Фонду Східна Європа за сприяння Спельти та Культури ринку.

Переглянути серіал можна ТУТ

 

Освітній серіал «Піцайоло»

Що потрібно, щоб готувати піцу як профі?

Піца — найкращий вибір, коли хочеш ситно, смачно і з доставленням додому. Ми не насолоджувалися б нею, якби не піцайоло. Якщо ви також хочете професійно готувати піцу — перегляньте освітній серіал і дізнайтеся всі секрети процесу.

Прослухайте у серіях, чим піцайоло відрізняється від звичайного кухаря, яке обладнання використовує, як працює з тістом. Навчіться готувати «Маргариту» та інші види піци. А щоб було ідеально, робіть це під італійську музику!

Навички:

Підбір видів борошна;

Приготування різних видів тіста для піци;

Заміс тіста на піцу;

Приготування піци за класичними рецептурами.

Освітній серіал створено з ініціативи Мінцифри для платформи Дія.Освіта за підтримки Google.org, Фонду Східна Європа за сприяння 1708 pizza di Napoli.

Переглянути серіал можна ТУТ

 

Освітній серіал  «Пекар»

Як стати професійним пекарем?

Запахи сінабонів, ранкових багетів чи булочок так і ваблять  у пекарню. Пекарі готують, поки ми спимо, замішують кілограми тіста, шукають неповторні смакові поєднання і прикрашають тістечка яскравими кольорами.

В освітньому серіалі дізнайтеся, як працювати пекарем, налаштовувати обладнання, обирати продукти для рецептів та готувати майбутні вироби. А потім – сінабон!

Навички:

Використання базових правил та рецептур випічки

Відстеження трендів випічки

Підбір видів борошна

Приготування бісквітного тіста

Приготування дріжджового тіста

Приготування заварного тіста

Приготування здобного тіста

Приготування листкового тіста

Приготування пісочного тіста

Освітній серіал створено з ініціативи Мінцифри для платформи Дія.Освіта за підтримки Google.org, Фонду Східна Європа за сприяння «Сільпо».

Переглянути серіал можна ТУТ

***

Волков О. Сучасна українська кухня. Гастрономічна подорож Україною / Олексій Волков. — Київ : ТОВ «Поліпрінт», 2021. — 240 с.

 Книга передбачає гастрономічні історії з кожного регіону України. Разом 30 кулінарних історій та кращих українських страв до 30-тиріччя країни. Наше завдання — дати можливість якомога більшій кількості людей дізнатися про ці неймовірно смачні історії.

 

Вонг С. Gastro Obscura. Найдивовижніші смачні місця планети / Сесілі Вонг, Ділан Тьюрас ; пер. з англ. Наталії Гоїн. — Харків : Книжковий Клуб «Клуб Сімейного Дозвілля», 2023. — 416 с.

Цей захопливий путівник пропонує поглянути на світ через кулінарні традиції різних народів. Бо їжа — це більше, ніж смак, це частина культурної спадщини. Готові скуштувати зварене з туману чилійське пиво? Або сардинську пасту «нитки Бога»? Що їдять борці сумо? Що можна випити в барі на антарктичній станції «Академік Вернадський»? Чому в Тунісі чай продавали тільки в аптеках і за рецептом? І загалом - які страви варто спробувати в різних країнах? Із цим атласом ви відвідаєте 7 континентів і познайомитеся зі стравами 120 народів. Гастрономічна подорож усім світом починається!

 

Клопотенко Є. Зваблення їжею з українським смаком / Євген Клопотенко. — Київ : Книгослав, 2020. — 176 с. — (Серія «Полиця нон-фікшен).

Це книжка відомого шеф-кухаря, кулінарного експерта Євгена Клопотенка. Автор протягом кількох років досліджував історію національних страв, вивчав кулінарну літературу різних часів, мандрував всією країною, спілкувався з істориками, щоб сформувати власне розуміння української кухні. У книжці — 70 авторських рецептів давніх страв, які розділено на 9 розділів.

Ви дізнаєтесь як приготувати супи та юшки, страви з м’яса, риби, овочів та грибів, каші, напої, закуски, випічку та солодке. Окрім рецептів, книжка містить чимало цікавих фактів про українські продукти та харчі — як їх споживали раніше, чим вони корисні, у який спосіб їх найкраще готувати. А ще кулінарний експерт згадує про свою дослідницьку експедицію та міста, які вразили його своєю кулінарною традицією.

 

Підготувала К. В. Бондарчук, завідувачка читального залу.